在日本，慈姑是一种昂贵的蔬菜，是日本新年料理不可或缺的食材，一般家庭只在新年时才吃上几个。 慈姑寓意永结同心、博爱、虔诚，也有幸运祝福的含义。 有人利用它在日语中的谐音“加入”，把它比喻成积累财富的含义。這些帶有祈福意義的食物，被稱為「緣起物」——新年裡吃了它們，就能帶來未來一年的好運氣和好緣分。
慈菇不是日本人餐桌上的家常菜，只出現在迎接新年的特別料理中。其做法很簡單，就是削皮後用加糖和鹽的水煮熟即可。只是削的時候不能使其長芽折斷，因為細長的尖牙有「冒尖」「與眾不同」的寓意，寄託了人們對於新年的美好祝福。径25cm 高10cm
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